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雲の上で紅茶を・・・
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今朝の紅茶
FMラジオ・ドラマシティさんの火曜朝「モーニングサンドウィッチ」さんで
「紅茶色の雲通信・ラジオ版」というのを放送していただいております。
【放送はネットでも聴けます】→サイマルラジオ



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今朝、紹介した紅茶
グリーンウインド (アッサムティー)


 お店をやっているとよくおいしい紅茶の入れ方を教えてくださいときかれます。
確かに、紅茶の入れ方にはいくつかのコツがあります。でも、それは必ずしも絶対的なものではありません。

「入れ方」を守ることばかりが重要になりすぎてしまい、実は紅茶には色々な楽しみ方があって、そのなかにはいわゆるルールから外れたものもあることに気づいていないとしたら
それはとてももったいないことだと思います。

それで、わたしが教室でよく強調しているのは、
「入れ方も大切だけど、まず自分はどの紅茶が好きなのかを知ることのほうが美味しい紅茶にたどり着く近道ですよ」ということです。

というのも、紅茶の味は産地や採れる時期によって大きく違っていて、
それは飲み比べれば誰にでもわかるほど明確です。

同じ「紅茶」でくくっていいものかと思うほどそれぞれが個性的です。

ですから、まずいろいろな紅茶を味わって、自分にとってどれが一番合うかを知ることが出来れば、次に紅茶を購入するときに迷うことも失敗することもなくなるに違いありません。

というわけで、今日はアッサムティーをご紹介します。

インドのアッサム地方で栽培されているこの紅茶の一番大きな特徴は、「コクのある味」です。
香りはダージリンやセイロンティーと比べてそれほど華やかではありません。
しかし、口に含んだときにとても深みを感じる味わいがあります。そして、渋みがそれほどきつくありませんからほとんどの人が「飲みやすい」と感じる紅茶ではないでしょうか。

アッサムティーはミルクとの相性も抜群です。

一般に3分くらい蒸らすのが良いとされていますが、いっそのことアッサムティーを5分くらい蒸らしてみてください。
さすがにそのくらい置いておくとそれなりにきつい渋みがでてきます。

でも、そこにたっぷりのミルクを注ぐと渋みはほとんど目立たなくなりますが、より深いコクがでていますのでミルクとあいまってとても満足感のあるドリンクができあがります。お好みで甘みを付けてください。

アッサムティーは、チョコレートを使ったお菓子や生クリームを使ったお菓子にとてもよく合います。
また、朝食にパンと一緒に召し上がっていただくのにもいいお茶です。
来週は、ダージリンティーをご紹介します。

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店長が毎回1つの紅茶を紹介していきます。
来週もお楽しみに~♪



スタッフブログも、毎朝更新中です ^0^/
「今日も紅茶日和♪」
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by nuagetea | 2009-04-28 11:04 | ラジオ:FMドラマシティ
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初登場!娘たんです。
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by nuagetea | 2009-04-28 10:39 | 最近の我が家。
連絡と新しいブログ
お知らせ

店内常設ミニギャラリーにご出店いただいている作家様、
本日、連絡用メール「ミニギャラリー便り」を配信いたしました。

先月、正しく届かなかったという事例が発生しておりましたので
もし、受信できていない。という作家様がおられましたら
下記のアドレスにご連絡ください。
どうぞよろしくお願いいたします。

tezuma@nuagetea.com

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募集


5月より常設ミニギャラリーにご出店いただける作家様を募集いたします。
興味のある方は、お気軽に詳細をお尋ねください。

tezuma@nuagetea.com

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新しいブログ


オンラインスタッフが新たなブログを開設しましたので
お知らせします。

写真を撮るのが好きなので
日常撮っている写真とともにお届けできればと思っています。


このブログとはまた少し違った内容になりますので、
良かったらそちらもお立ち寄りください。

新しいブログ:「今日も紅茶日和♪」
紅茶のこと、お店のこと、仕事のこと、子供のこと、自分のこと、休日のこと
そんなことを気ままにお届けします^^
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by nuagetea | 2009-04-24 16:13 | お知らせ
PHOTO ESSAY 最近の我が家。001
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 新しく、サイトのトップページ左下に「PHOTO ESSAY 最近の我が家。」というコーナーを作ってみました。


ネットだと直接会ってお買い物できないので
私たちのショップでお買い物いただいてる皆様に
私たちがどんな紅茶屋なのかなかなか伝わらず
ご不安な思いをさせていることもあるかと思います。


どんな人から物を買って
どんな人がその商品を送ってくれるのか…
そんなことが
我が家の日常を少し綴ることで
お伝えできれば。
そんな風に
思いました。



お店によく来てくださる常連の皆様にも
我が家の近況報告になればと思います^^


ほとんど「親ばかつれづれ」になってしまったら
スミマセン^^;



*ああ~こんな企画、ず~っと前もやってたな~汗
今回こそ3日坊主になりませんようにっ~ BYオンラインスタッフ
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by nuagetea | 2009-04-19 22:50 | 最近の我が家。
お知らせいろいろです!
4月も半ばになりましたね。
札幌は、やっとあたたかい陽気になってきました。

ニュアージュのご近所にとても有名な梅林公園があるのですが、
その公園の梅の開花予想は、5月1日だそうです!
今から、とても楽しみです^^



= 新着のお知らせです ========


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【1】特別企画:母の日ギフトの予約開始です!

今年は地元・恵庭のフラワーショップ華音(かのん)さんに、全面的にご協力いただき、
紅茶とカーネーションのギフトをお届けすることができます!!



●商品はこちらのページよりご予約ください●







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華音さんのおかげで、とっても素敵なフラワーセットを企画することができました。
華音さん、本当にありがとうございます♪(*画像は打ち合わせにお伺いした華音さんです)










f0191140_14365075.jpg【2】新しいハーブティーシリーズ「パッカ」新登場!

アーユルヴェーダの考えから創られた、体に良いハーブティーが親入荷です♪
毎カップを、定量のハーブ割合で味わっていただきたいから、あえてティーバッグスタイルという
こだわりの商品!有機JAS認定のオーガニック商品です♪

●パッカシリーズはこちらのページで販売中です!●






【3】FMラジオ・ドラマシティを聴いてくださいね^^♪

地元札幌のFMラジオ・ドラマシティさんの朝の番組「モーニングサンドウィッチ」の
火曜日に、店長が情報提供で協力させていていただく「紅茶色の雲通信(ラジオ版)」が始まりました。

毎週1つの紅茶やハーブティーを掘り下げてご紹介していきます。

毎週火曜日の午前9時50分ぐらいから数分のコーナーですが、お時間のある方は
ぜひお聴きください^^

番組担当の山田さん、お世話になります!毎週楽しみにしたいと思います♪

FMラジオ・ドラマシティ
インターネットで視聴するには・・・サイマルラジオ



【4】連休の営業に関して

29日の祝日、および5月の連休も、実店舗・オンライン店舗ともに通常通り営業いたします。
3日は祝日ですが、日曜日ですのでお休みいただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。
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by nuagetea | 2009-04-14 16:23 | お知らせ